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Sergio Herman


Foto: Sergio Herman

Sergio Herman ist gebürtiger Niederländer und begann seine Karriere im Familienbetrieb Oud Sluis in Sluis, wo er 25 Jahre lang arbeitete. 2005 erhielt er seinen ersten Michelin-Stern, inzwischen sind es drei und er war acht Jahre lang in den Top 50 der 50 besten Restaurants der Welt gelistet. Mittlerweile hat Sergio vier Restaurants in den Niederlanden: Das Jane in Antwerpen, Belgien, Pure C, AIRrepublic* und das Blueness in Cadzand-Bad.
Im April 2020 eröffnet in Antwerpen mit Le Pristine sein neuester kulinarischer Streich: das Konzept ist seeländisches Terroir mit italienischem Flair. Sergio Herman hat mehrere Kochbücher veröffentlicht: das neueste mit dem Titel 'Sobremesa' ist 2019 erschienen.

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