Mitwirkende

David Zilber


Foto: David Zilber

David Chaim Jacob Zilber, 1985 in Toronto geboren, arbeitet seit 2014 im Kopenhagener Restaurant Noma, seit 2017 leitet er das Noma Fermentation Lab. Er ist ausgebildeter Koch und begeisterter Fotograf.

Programm

Bücher

Das Noma-Handbuch Fermentation

Das Noma-Handbuch Fermentation

René Redzepi, David Zilber

Kunstmann Verlag

978-3-95614-293-2

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